Вопрос, как спланировать кухню и столовую - один из самых сложных и интересных в дизайне интерьера. Эти помещения играют значительную роль в жизни семьи, ведь когда они предельно функциональны и эстетичны, хозяевам хочется экспериментировать с новыми рецептами, собираться за столом всей семьей и как можно чаще приглашать гостей.

Несмотря на то, что в принципе работы индукционных варочных поверхностей нет ничего сверхъестественного, на фоне всех остальных, уже привычных для нас, видов газовых и электрических панелей они выглядят по меньшей мере ультрасовременно. Здакие гостьи из будущего. Шутка ли - свыкнуться с мыслью о том, что можно готовить не на живом огне или нагревательном элементе, а на излучении.

В основе работы индукционной варочной поверхности лежит электромагнитная индукция. Говорят, что о ней знают даже школьники. Это, конечно, так. Но далеко не все могут назвать физику своим любимым школьным предметом. Как следствие - вряд ли абсолютно все помнят, что это за индукция и как она работает. Попытаемся объяснить «по-простому». Первое, что отличает индукционную поверхность от остальных "сородичей", - отсутствие нагревательного элемента. Вместо него под поверхностью расположена катушка индуктивности. На нее подается ток, который при прохождении через катушку создает электромагнитное поле, Поле воздействует на кастрюлю, в результате чего образуются вихревые токи, нагревающие дно емкости. То есть в данном случае изменение температуры происходит на молекулярном уровне.

Совсем недавно кухня считалась местом, где все кипит, жарится и стоит дым коромыслом, а сейчас она превратилась в фешенебельное пространство для креатива.

Главная фигура на новейшей кухне – персона, которая творчески подходит к процессу приготовления пищи и считает, что для этого необходимо пространство, хорошо продуманное с точки зрения эргономики и эстетики, соответствующее утонченности 6люд. Теперь недостаточно иметь листочки с рецептами или помнить их наизусть, в кухне должна находиться большая коллекция книг по кулинарии разных стран, времен и народов. Одним из трендов нового сезона кухонь, представленных на мебельной выставке I Saloni 2010 в Милане в разделе Eurocucina, стали кухонные мини-би6лиотеки от Ernestomeda. Это не случайные места, куда задвигают в какой-то момент ненужные книги,  а специально для них спроектированные ниши, стеллажи и полки. 

Представление о кухне как о служебном помещении постепенно уходит в прошлое. Сегодня кухня – это средоточие всего дома, поэтому ее структура становиться все более свободной и открытой. Вариантов планировочных решений существует множество. Прежде чем выбрать свой, полезно ознакомиться с новейшими разработками компаний и советами экспертов.

Сегодня кухня - это уже не просто место, где готовится еда, а настоящее средоточие всего дома. Она объединяет функции кулинарного цеха, столовой, гостиной, а зачастую и ра6онего кабинета. С другой стороны, есть и те, кто не согласен с таким положением вещей и по-прежнему продолжает отводить кухне скромную роль домашней 3олушки, которая должна 6ыть спрятана от посторонних глаз. Такая точка зрения, конечно, имеет право на существование.

Но в любом случае, остается в силе определение, которое дал кухне в начале XX века американский архитектор Франк Ллойд Райт: «Кухня - это, в первую очередь, мастерская, и она должна быть устроена эргономично». В ней должно быть удобно готовить, и грамотная, удобная планировка является самым существенным моментом.

Кухня является одним из самых важных помещений в доме или квартире. Оформление, обстановка и расположение этой комнаты должны быть очень хорошо продуманы, и соответствовать главным принципам Фен шуй. Уют и удобство кухни важны, прежде всего, для повара, также оказывают прямое влияние на качество приготовляемой им еды, превращая то или иное блюдо в источник здоровья и процветания. Пища, приготовленная в помещении, в котором снижена циркуляция позитивной энергии ци, не только не окажет на организм благотворного влияния, но и может стать причиной болезней членов семьи, ряда иных неудач и несчастий.